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Bunmei 1801/195 Debamesser 19,5 cm

Bunmei 1801/195 Debamesser
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  • Artikel-Nr.: Bunmei-1801-195
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Debamesser sind japanische Hackmesser, die sich durch ihre starke und schwere Klinge besonders zum Zerteilen von Knochen oder Gräten eignen. Durch die schmal zulaufende Spitze wird jedoch auch das Filetieren von Fisch und Fleisch zum Kinderspiel. Der typische einseitige Schliff sorgt dabei stets für eine optimale Schnittführung.

Genau wie GLOBAL Messer werden auch die Kochmesser der BUNMEI Serie von der japanischen Firma Yoshikin hergestellt. Die Qualität der beiden Serien ist identisch, da Yoshikin auch bei BUNMEI auf den hochwertigen und widerstadsfähigen Cromova 18 Klingenstahl setzt.

BUNMEI Messer sind jedoch im Gegensatz zu GLOBAL typische japanische Küchenmesser, die durch ihren einseitigen Schliff und den ergonomischen Griff für Rechtshänder optimiert sind. Mit ihrer herausragenden Schärfe und dem hochwertigen Griff aus zartem Honoki Holz stehen BUNMEI Messer in einem großen Kontrast zu billigen chinesischen Kopien. Für echte Messerfreaks,die sich japanische Messer von bester Qualität wünschen, sind die Originale der BUNMEI Serie daher ein absolutes Must-Have.

Messerform: Deba
Klingenlänge: 19,5 cm
Klingendicke: 4,4 mm
Klingenhöhe: 5,8 cm
Gewicht: 307 g
Herstellungsweise: gestanzt
Klingenhärte: 58 HRC
Klingenstahl: Cromova 18
Schliff: einseitig
Griffmaterial: Holz Honoki
Griffform: rechtshänder
Grifflänge: 14 cm
Gesamtlänge: 35,5 cm
Serie: Bunmei
Set: Kochmesser
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