GLOBAL Messer sind die Hauptdarsteller einer weltweiten
Erfolgsgeschichte, die im Jahr 1954 ihren Anfang nahm. Damals gründete
sich im japanischen Niigata die Messerschmiede Yoshikin, die es sich zur
Aufgabe machte, neue Technologien für die Herstellung von hochwertigen
Kochmessern zu entwickeln. Was anfangs nur eine Vision zu sein schien,
nahm innerhalb weniger Jahre bereits Gestalt an: Yoshikin entwarf die
ersten Messer aus rostfreiem Stahl, die nicht nur ausgesprochen scharf,
sondern auch ausgesprochen robust waren.
Doch damit war es längst
nicht getan, denn das japanische Unternehmen wollte Messer entwickeln,
die fortschrittlicher und praktischer waren als die Kochmesser der
damaligen Zeit. Viel Schweiß, Passion und ausgezeichnetes Know-How
ließen dieses Ziel in greifbare Nähe rücken, sodass Yoshikin 1985 die
ersten Messer mit Edelstahlgriff auf den Markt brachte - die GLOBAL
Messer.
Eine Erfindung auf der Überholspur
In
Deutschland gibt es mittlerweile vier Serien von GLOBAL, die sich in
ihrer Grundidee gleichen. So verwendet Yoshikin für sämtliche
Messerklingen CROMOVA 18 Edelstahl, ein Material von bester Qualität,
das eigens für die GLOBAL Messer entwickelt wurde. Dieser rostfreie
Stahl wird “ice” gehärtet und erlangt dadurch eine optimale Härte von
56-58 Rockwell. Dieses Verfahren macht jedes einzelne GLOBAL Messer zu
einem einzigartigen Produkt, welches sich als äußerst widerstandsfähig
erweist und mit einer langanhaltenden Schärfe glänzt.
Die
Messerschmiede Yoshikin war außerdem eine der ersten, die Edelstahl
nicht nur für die Messerklingen, sondern auch als Griffmaterial
verwendete. Dank glatten Konturen und nahtloser Bauweise werden
Nahrungsmittel- und Schmutzablagerungen somit effektiv verhindert,
wodurch GLOBAL Messer besonders für Großküchen und Restaurant bestens
geeignet sind.
Auszeichnungen
Handgefertigt,
langlebig, rasiermesserscharf - die GLOBAL Serien bestehen aus
absoluten Multitalenten von hervorragender Qualität. Eine solche
Innovation blieb der Welt nicht lange verborgen, sodass GLOBAL schon von
Beginn an eine Vielzahl an Preisen gewann.
1990 - Japanese Good Design von MITI
1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book
1992 - Ausgewählt als das beste Kochmesser in Benelux
1995 - Ausgezeichnet als das beste Messer vom WHICH Magazin (Großbritannien)
1996 - Ausgezeichnet als das schärfste Messer von A LA CARTE (Deutschland)
2001 - Die Fischgräten-Pinzette GS-29 gewinnt den Design PLUS Award auf der Messe in Frankfurt
2003 - Auszeichnung des G-2 Kochmessers mit dem BESTBUY vom Which Magazin (Großbritannien)
2006 - GLOBAL Messer werden in die Japanese Modern 100 Awards gewählt
2008 - Das G-2 Kochmesser gewinnt den Messertest von Stiftung Warentest in Deutschland
2008 - Das G-2 Kochmesser gewinnt außerdem den Messertest von KONSUMENT in Österreich
2011 - Das G-2 Kochmesser wird mit dem BESTBUY vom Which Magazin (Großbritannien) ausgezeichnet
2011 - Das G-48 Santokumesser ist auf Platz 1 im Messertest vom A LA CARTE Magazin (Deutschland)
All
die Auszeichnungen sind jedoch nichts gegen tausende zufriedene Kunden
auf der ganzen Welt. Unter Kochmesser-Liebhabern ist GLOBAL mittlerweile
weltweit bekannt und wird sowohl von Hobbyköchen als auch von Profis
sehr geschätzt. Auch in Restaurants, Luxushotels und zahlreichen
Kochsendungen sind die japanischen Messer dank ihrer ausgezeichneten
Schärfe und der einfachen Reinigung kaum noch wegzudenken. Über hundert
verschiedene Klingenformen ermöglichen dabei, dass für jeden Anspruch
das passende Messer vorhanden ist.
