Bunmei 1806/180 Nakiri 18 cm

Bunmei 1806/180 Usubamesser beidseitiger Schliff
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  • Bunmei-1806-180

Ein Nakirimesser zeichnet sich durch seine abgeflachte Klinge, einen beidseitigen Schliff und einen hohen Klingenrücken aus. All diese Eigenschaften machen das Messer zu einem perfekten Werkzeug, um große Mengen an Obst und Gemüse besonders schnell zu verarbeiten. Ein großer Vorteil des Nakiri Messers ist dabei, dass die Verletzungsgefahr beim Schneiden dank der abgestumpften Spitze sehr gering ist.

Genau wie GLOBAL Messer werden auch die Kochmesser der BUNMEI Serie von der japanischen Firma Yoshikin hergestellt. Die Qualität der beiden Serien ist identisch, da Yoshikin auch bei BUNMEI auf den hochwertigen und widerstadsfähigen Cromova 18 Klingenstahl setzt.

BUNMEI Messer sind jedoch im Gegensatz zu GLOBAL typische japanische Küchenmesser, die durch ihren einseitigen Schliff und den ergonomischen Griff für Rechtshänder optimiert sind. Mit ihrer herausragenden Schärfe und dem hochwertigen Griff aus zartem Honoki Holz stehen BUNMEI Messer in einem großen Kontrast zu billigen chinesischen Kopien. Für echte Messerfreaks,die sich japanische Messer von bester Qualität wünschen, sind die Originale der BUNMEI Serie daher ein absolutes Must-Have.

Messerform: Nakiri
Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 2 mm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Gewicht: 110 g
Herstellungsweise: gestanzt
Klingenhärte: 58 HRC
Klingenstahl: Cromova 18
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Honoki
Griffform: rechtshänder
Grifflänge: 12,7 cm
Gesamtlänge: 30,8 cm
Serie: Bunmei
Set: Kochmesser
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