Global G-11 Fischmesser Yanagiba Sashimi 25 cm
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Global G-11 Fischmesser Yanagiba Sashimi 25 cm
Das Global G-11 Fischmesser Yanagiba Sashimi mit einer Klingenlänge von 25 cm ist ein traditionelles japanisches Messer, das speziell für die Zubereitung von Sashimi und anderen feinen Fischgerichten entwickelt wurde. Die lange, schmale Klinge ermöglicht das präzise Schneiden von hauchdünnen Scheiben, ohne den Fisch zu zerreißen. Mit einem Gewicht von 210 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand, was eine kontrollierte und exakte Handhabung gewährleistet. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 11,5 cm sorgt für Komfort und sicheren Halt.
Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 3 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine anhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 3,2 cm und dem einseitigen Schliff eignet sich das Messer besonders gut für feine und exakte Schnitte, wie sie bei der Zubereitung von Sashimi erforderlich sind. Das G-11 Yanagiba Messer aus der Global G-Serie vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Fertigungstechnologie und ist die ideale Wahl für professionelle Köche und Liebhaber der japanischen Küche.
| Gewicht: | 210 g |
|---|---|
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 11,5 cm |
| Griffmaterial: | Edelstahl |
| Herstellungsweise: | gestanzt |
| Klingendicke: | 3 mm |
| Klingenhärte: | 58 HRC |
| Klingenhöhe: | 3,2 cm |
| Klingenlänge: | 25 cm |
| Klingenstahl: | Cromova 18 |
| Messerform: | Yanagiba |
| Schliff: | einseitig |
| Serie: | Global G |
| Set: | Kochmesser |
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