Global G-19 Filetiermesser flexibel 27 cm

Global G19 Filetiermesser flexibel
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Mit einer individuellen Gravur verleihen Sie Ihrem GLOBAL Messer eine ganz persönliche Note. Wir gravieren Ihren Wunschtext auf die Klinge oder alternativ auf den Griff. Die optimale Position und Schriftgröße ist abhängig von dem jeweiligen Messer bzw. dem Gravurwunsch. Es stehen mehrere Schriftarten und Schriftstile zur Verfügung! Bitte beachten Sie, dass wir bei einer Individualisierung Ihres bestellten Produkts keine Bezahlung per Nachnahme akzeptieren. Weitere Informationen [...]
Gravur-Global-G2-Kochmesser

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  • Global-G-19

Das Filetiermesser (auch Filiermesser genannt) weist in der Regel eine schmale, spitzzulaufende Klinge auf. Hauptsächlich wird es zum Filetieren von Fisch verwendet. Genauso gut eignet es sich aber auch zum Abtrennen von Sehnen oder Haut an Fleisch, und zum Schälen von Obst und Gemüse, z.B. Orangen oder Kürbisse.

Bei den Messern der G-Serie handelt es sich um 47 Messer mit gestanzter Klinge und perfekt ausbalanciertem Edelstahlgriff. Sie sind die Klassiker unter den GLOBAL Küchenmessern und überzeugen durch ihre hochwertige Verarbeitung mit besten Materialien. Die Klinge aus rostfreiem CROMOVA 18 Stahl mit einer Härte von 56-58 Grad Rockwell erweist sich demnach beispielweise als äußerst robust und bietet zudem eine langanhaltende Schärfe.

Schon vor vielen Jahrzehnten entwickelte man in japanischen Messerschmieden besonders harte und scharfe Klingen von bester Qualität, die jedoch hauptsächlich für Samuarai-Schwerter dienten. Der japanische Designer Komin Yamada, ein Lehrling dieser alten Schule, entwarf mit dem Wissen seiner Vorfahren im Jahr 1985 die ersten Global Küchenmesser. Das Ergebnis: Damals wie heute sind diese Messer in Design und Funktionalität absolut unverkennbar und in zahlreichen Haushalten sowie Großküchen kaum noch wegzudenken.

Messerform: Filetiermesser
Klingenlänge: 27 cm
Klingendicke: 1,3 mm
Klingenhöhe: 4,4 cm
Gewicht: 180 g
Herstellungsweise: gestanzt
Klingenhärte: 58 HRC
Klingenstahl: Cromova 18
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Edelstahl
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12,5 cm
Serie: Global G
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