Global G-29 Fleisch- und Fischmesser 18 cm

Das Fleischmesser wird auch Schinkenmesser genannt. Es besitzt eine lange, schmale Klinge, mit der sich jede Art von Fleisch in hauchfeine Scheiben schneiden lässt. Ideal also zum präzisen Schneiden von Schinken oder zum Tranchieren eines Braten. Fleischmesser gibt es auch für spezielle Funktionen oder Fleischarten: Das Ausbeinmesser eignet sich zum Beispiel zum sauberen Abtrennen des Fleisches vom Knochen; Steakmesser werden vor allem als Alternative zu Tafelbesteck verwendet.

Bei den Messern der G-Serie handelt es sich um 47 Messer mit gestanzter Klinge und perfekt ausbalanciertem Edelstahlgriff. Sie sind die Klassiker unter den GLOBAL Küchenmessern und überzeugen durch ihre hochwertige Verarbeitung mit besten Materialien. Die Klinge aus rostfreiem CROMOVA 18 Stahl mit einer Härte von 56-58 Grad Rockwell erweist sich demnach beispielweise als äußerst robust und bietet zudem eine langanhaltende Schärfe.

Schon vor vielen Jahrzehnten entwickelte man in japanischen Messerschmieden besonders harte und scharfe Klingen von bester Qualität, die jedoch hauptsächlich für Samuarai-Schwerter dienten. Der japanische Designer Komin Yamada, ein Lehrling dieser alten Schule, entwarf mit dem Wissen seiner Vorfahren im Jahr 1985 die ersten Global Küchenmesser. Das Ergebnis: Damals wie heute sind diese Messer in Design und Funktionalität absolut unverkennbar und in zahlreichen Haushalten sowie Großküchen kaum noch wegzudenken.