Global NI GN-002 Kochmesser Kullenschliff 20 cm
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Produktnummer:
Global GN-002
Global NI GN-002 Kochmesser Kullenschliff 20 cm
Das Global NI GN-002 Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden leidenschaftlichen Koch, der die Vorteile von hochwertigen Klingen zu schätzen weiß. Mit seiner breiten, scharfen Schneide aus hartem Stahl und dem ergonomischen Griff eignet es sich perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der aufgebrachte Kullenschliff verhindert ein anhaften des Schneidguts und garantiert ein problemloses Durchgleiten durch sämtliche Lebensmittel.
Es ist vielseitig genug für alle Küchenaufgaben und macht das Kochen zu einem angenehmen Erlebnis. Um seine Schärfe und Funktionalität zu erhalten, empfiehlt es sich, das Messer von Hand zu spülen und anschließend abzutrocknen. Die Gebrauchsschärfe können Sie mit einem Global-Wetzstab oder dem Global-Schleifer wieder herstellen, sobald diese nachlässt. Mit dem Global NI GN-002 Kochmesser 20 cm mit Kullenschliff kann jeder seine kulinarischen Fähigkeiten auf ein neues Niveau bringen und köstliche Gerichte zubereiten.
| Gesamtlänge: | 34 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 208 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Edelstahl |
| Herstellungsweise: | gestanzt |
| Klingendicke: | 2,1 mm |
| Klingenhärte: | 58 HRC |
| Klingenhöhe: | 4,7 cm |
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Klingenstahl: | Cromova 18 |
| Messerform: | Kochmesser |
| Rostfrei: | ja |
| Schliff: | beidseitig |
| Serie: | Global NI |
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Zubehör
Global G-91/SB Wasserschleifer mit zwei Keramikrollen 1000/5000
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Dieser Handschleifer besteht aus zwei Keramikrädern. Nr. 1, weiß ist grob und Nr. 2, rosa, eignet sich für einen vollständigen Schärfvorgang. Aufgrund der Tatsache, dass die Schärfnut nicht parallel ist, kann der schräge Winkel der Keramikscheibe die Schärfe des Messers wiederherstellen. Dieser keramische Wasserschärfer wurde von CATRA, der führenden Autorität für Messerschärftechniken mit Sitz in Sheffield, England, getestet und zugelassen.
Die Anzahl der erforderlichen Züge hängt vom Zustand des Messers ab, wir empfehlen jedoch 7–8 Hübe pro Rad für Global-Messer und für andere Marken versuchen Sie es zunächst mit 15 Hüben pro Rad. Wenn mehr erforderlich ist, wiederholen Sie den Vorgang mit weiteren 15 Zügen an jedem Rad. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Druck auszuüben, wenn Sie das Messer durch den Schärfer führen, da dies zu Schäden an den Rollen führen kann. Bei übermäßigem Druck können die Rollen brechen oder beschädigt werden. Solche Schäden fallen nicht unter die Garantie, Ersatzräder sind jedoch separat erhältlich.
Gebrauchsanweisung:
Gießen Sie Wasser in das Fach des Schärfers und halten Sie es dort während des Schärfvorgangs. Das Wasser im Radraum dient immer dazu, die rotierenden keramischen Rollen zu spülen und eine Überhitzung der Messerklinge zu verhindern.
Um den Schärfer ruhig zu halten, greifen Sie den Griff mit einer Hand fest.
Halten Sie das Messer mit dem Zeigefinger auf der Rückseite des Messers und legen Sie die Messerklinge vertikal in den Schlitz der groben weißen Rolle und bewegen Sie die Klinge mit leichtem Druck 7 oder 8 Mal oder so viele wie nötig. Es ist kein starker Druck erforderlich!
Als nächstes legen Sie die Messerklinge vertikal in die feine, rosa Rolle und bewegen Sie die Klinge mit leichtem Druck 7 oder 8 Mal oder nach Bedarf hin und her.
Wenn das Schärfen abgeschlossen ist, waschen Sie das Messer in warmen Wasser und trocknen Sie es vor dem Gebrauch sorgfältig mit einem Tuch.
Entfernen Sie Abdeckung nach Gebrauch und reinigen Sie den Schärfer unter laufendem Wasser.
Durch die feine 5000er Körnung ist ein zusätzliches Schärfen mit einem Wetzstab / Streicher nicht mehr notwendig.