Global GS-10R Käsemesser 14 cm

Dieses Messer ist zumindest für Käseliebhaber unersetzbar: Das Käsemesser. Es schneidet Gouda, Cheddar und Co. präzise und ohne zu kleben. Grundsätzlich gibt es drei Arten von Käsemessern: Ein Weichkäsemesser hat eine dünne oder ausgestanzte Klinge und schneidet Schmierkäse ohne zu kleben; ein Hartkäsemesser zerteilt z.B. Cheddar mit seiner dicken, verwindungssteigen Klinge; und ein Schnittkäsemesser kann z.B. Gouda kontrolliert in Scheiben schneiden.

Bei der GLOBAL GS-Serie handelt es sich um 29 eher kleine Küchenmesser. Jedes der Schneidinstrumente besitzt eine gestanzte Klinge mit einem Kern aus hochwertigem CROMOVA 18 Edelstahl und einen ergonomischen, perfekt ausbalancierten Edelstahlgriff. Durch eine optimale Klingenhärte von 56-58 Grad Rockwell zeichnen sich die Messer der GS-Serie nicht nur durch eine hervorragende Schnitthaltigkeit und Handhabung aus, sondern überzeugen auch mit einer enormen Widerstandsfähigkeit gegenüber Rost und Oxidation.

Schon vor vielen Jahrzehnten entwickelte man in japanischen Messerschmieden besonders harte und scharfe Klingen von bester Qualität, die jedoch hauptsächlich für Samuarai-Schwerter dienten. Der japanische Designer Komin Yamada, ein Lehrling dieser alten Schule, entwarf mit dem Wissen seiner Vorfahren im Jahr 1985 die ersten Global Küchenmesser. Das Ergebnis: Damals wie heute sind diese Messer in Design und Funktionalität absolut unverkennbar und in zahlreichen Haushalten sowie Großküchen kaum noch wegzudenken.