Ihre Messer haben deutlich an Schärfe verloren und Sie wünschen sich einen professionellen Grundschliff? Dann schicken Sie uns Ihre hochwertigen Kochmesser für einen Nachschliff. Nach unserem Schliff schneidet die Klinge wieder so gut wie am ersten Tag und selbstverständlich werden auch Klingenausbrüche oder eine abgebrochene Spitze ausgebessert. Bitte beachten Sie, dass wir unseren Schleifservice leider nur innerhalb Deutschlands zur Verfügung stellen können.Für evtl. Nachfragen wäre es hilfreich, wenn Sie uns im Rahmen des Bestellvorgangs Ihre Handynummer mitteilen würden.Häufig gestellte Fragen / FAQWie funktioninert der Schleifservice?In den Kosten sind bereits die beiden DHL Label für den Versand Ihrer Messer zu uns sowie den Rückversand enthalten. Nach der Bestellung erhalten Sie von uns das DHL Label sowie die Rechnung im PDF-Format. Bitte schicken Sie uns Ihre Messer sicher in Zeitungspapier eingewickelt - ohne die Originalverpackungen und/oder Küchenhandtücher ect. Anhand des DHL Labels können wir Ihre Messer zuordnen, es ist also nicht nötig, der Lieferung einen Ausdruck der Rechnung beizulegen. Die Bearbeitungsdauer beträgt max. eine Woche.Wie werden die Kosten berechnet?Unsere Kosten sind nicht nur günstig sondern auch sehr transparent: Wir berechnen für jedes Messer - unabhängig von der Klingenlänge, Zustand oder Klingenstahl lediglich 13 EUR inkl. UST. Zu den Schleifkosten werden noch die Kosten für die beiden DHL Label von jeweils 4,90 EUR addiert. Beispielrechnung: Sie möchten uns vier Messer zum Schleifen schicken: Die Schleifkosten betragen daher: 4 x 13,00 EUR + 2 x 4,90 EUR = 61,80 EUR bzw. 15,45 EUR / Messer. Ab dem 12. Messer erfolgt der Hin- und Rückversand versandkostenfrei. Kann ich eine "normale" Bestellung auch mit einer Schleifbestellung kombinieren?Selbstverständlich können Sie den "normalen Einkauf" auch mit der Schleifbestellung kombinieren. Bitte beachten Sie jedoch, dass wir bei einer Kombibestellung die Artikel wie gewohnt "sofort" verschicken werden. Aus administrativen Gründen ist es leider nicht möglich, Ihre geschliffenen Messer mit den anderen Artikeln (verzögert) zusammen zu verschicken. Wie werden die Messer geschliffen?Die Messer werden nass über mehrere drehende Korundsteine mit unterschiedlichen Körnungen geschliffen. Anschließend erfolgt der Feinschliff über einen feinen "klassischen" japanischen Wasserschleifstein sowie eine Feinpolitur der Schneide.Ich möchte gerne ein Damastmesser schleifen lassen - verblasst dabei das Damastmuster?Zum Erhalt des Damastmusters, werden Damastmesser nicht über die Flanke geschliffen und poliert. Es wird lediglich die Schneide geschliffen und poliert. Das bedeutet aber auch, dass evtl. Kratzer an der Seite nicht wegpoliert werden. Sofern Sie einen Schliff + Politur über die komplette Klingenfläche wünschen, teilen Sie uns das bitte gesondert mit. Bitte beachten Sie, dass dabei das Damastmuster mehr oder weniger stark verblassen wird. Schleift Ihr auch Messer anderer Marken?Selbstverständlich können Sie uns auch Messer anderer Marken zum Schleifen schicken. Unser Schleifer verfügt über eine 30 jährige Berufserfahrung und hat schon viele 10000 japanische und europäische Messer geschliffen.Können auch Brotmesser bzw. Messer mit Wellenschliff nachgeschliffen werden?Brotmesser sowie alle anderen Messer mit Wellenschliff werden professionell nachgeschliffen. Bitte beachten Sie jedoch, dass wir einen herstellerspezifischen Wellenschliff nicht 1:1 nachbilden können. Aus einem runden Wellenschliff wird z.B. ein gezackter Wellenschliff. Sie können sich jedoch darauf verlassen, dass Sie ein geschliffenes Brotmesser mit perfekter Schneidleistung retour erhalten. Wir berechnen für das Schleifen eines Brotmessers keine Extrakosten. Schleift Ihr auch Tafelmesser?Selbstverständlich schleifen wir auch Tafelmesser. Das Schleifen von Tafelmessern ist weniger aufwendig, daher halbieren sich die Kosten. Beispielrechnung: Sie möchten uns 12 Tafelmesser zum schleifen schicken - dann legen Sie bitte 6 Artikel in den Warenkorb.Kann ich Euch auch Scheren zum Schleifen schicken?Wir können mehr als "nur" Messer schleifen - wir schleifen auch Scheren! Auch hier gilt: Unsere Kosten sind günstig und transparent: Da das Schleifen einer Schere deutlich aufwendiger ist, berechnen wir die doppelten Schleifkosten. Beispielrechnung: Sie möchten uns 4 Messer und 3 Schere zum Schleifen schicken: Dann legen Sie bitte 10 "Artikel" (4 Messer + 3 Scheren x 2 = 10) in den Warenkorb. Ich bin total zufrieden mit Eurem Service - endlich ist mein Messer wieder richtig scharf. Kann ich Euch was gutes tun?Wenn Sie mit unserem Service zufrieden sind, würden wir uns sehr über ⭐⭐⭐⭐⭐ bei Google freuen.https://g.page/KochmesserShop/review?gmSie haben noch Fragen? Rufen Sie uns an 05164 - 7 38 33 88 oder schreiben Sie uns eine WhatsApp 0163 - 7172727. if(window.location.hostname == 'www.global-messer.shop'){ var element = document.querySelector('.nav-item-173867b712c04aa7b432312896b1c47b.active'); element.classList.remove('active'); var element = document.querySelector('.nav-item-018f5e4abc907d2ca5cf60a18cfc204b'); element.classList.add('active'); }

Die passenden Ersatzrollen für die beliebten MinoSharp Handschärfer / Handschleifer 220-BR und 440-BR.

Die "raue Seite" des MinoSharp No. 471 verwenden Sie für kleinere Reparaturen oder die Herstellung des Grundschliffs für sehr stumpfe und abgenutzte Messer. Den eigentlichen Schliff erstellen Sie anschließend mit der der 1000er Körnung der feineren Seite. Selbstverständlich ist der MinoSharp No. 471 Schleifstein nicht nur für Global Messer sondern auch für alle anderen japanischen Kochmesser mit V-Schliff geeignet. - Körnung 220 für kleine Reparaturen - Körnung 1000 zum Schleifen - Schleiffläche: 210 X 70 mm - inklusive stabilen Halter / Aufbewahrungsbox - inklusive 2 MinoSharp Schleifhilfen

Der MinoSharp 472 Kombinationsschleifstein bietet die ideale Lösung für das Schärfen und Polieren Ihrer hochwertigen Küchenmesser. Mit zwei Körnungen – 1000 und 8000 – ist dieser Schleifstein optimal für präzises Schleifen und feine Nachbearbeitung. Die 1000er Körnung eignet sich hervorragend, um Ihre Klingen wieder "messerscharf" zu schleifen und kleine Unebenheiten der Schneide zu beheben. Für den perfekten Feinschliff sorgt die extrem feine 8000er Körnung, die Ihre Klingen auf Hochglanz poliert und für eine beeindruckende Schärfe sorgt, die an einen neuwertigen Zustand erinnert. Dieser Kombinationsschleifstein ist nicht nur für Global Messer, sondern für alle japanischen Kochmesser mit V-Schliff geeignet und bietet professionelle Ergebnisse direkt bei Ihnen zu Hause. Setzen Sie auf den MinoSharp No. 472, um Ihre Messer langfristig in Bestform zu halten. Körnung 1000 für den Standardschliff Körnung 8000 zum Polieren Schleiffläche: 210 X 70 mm inklusive stabilen Halter / Aufbewahrungsbox inklusive 2 MinoSharp Schleifhilfen

Hochwertige Keramikrollen mit Stahlachsen für Global G-91/SB Wasserschleifer in den Körnungen 1000 (weiß) und 5000 (rosa).Anleitung: Bitte entfernen Sie die vorhandenen falschen oder kaputten Schleifrollen Setzen Sie die Rollen wieder ein und lassen Sie sie einrasten Bitte überprüfen Sie vor dem Gebrauch, ob sich die Rollen reibungslos drehen

Ein Keramikstreicher hat den Vorteil, dass er nicht allzu grob ist und Messern dadurch eine feine Schärfe verleiht. Die GLOBAL Keramikschleifstäbe wurden exklusiv von Kyocera hergestellt und sind besonders hart. Sie sind für alle Arten von qualitativ hochwertigen Messern geeignet. Herkömmliche Metallstreicher sollten jedoch nicht verwendet werden, da sie für GLOBAL Messer deutlich zu grob sind.

Ein Diamantschleifstab ist hervorragend, um Messern eine feine Schärfe zu verleihen. Er ist für alle Arten von qualitativ hochwertigen Messern geeignet. Herkömmliche Metallstreicher sollten jedoch nicht verwendet werden, da sie für GLOBAL Messer deutlich zu grob sind.

Der MinoSharp No. 461 eignet sich mit seiner 6000er Körnung bestens zum Feinschliff bzw. Polieren. Selbstverständlich ist der MinoSharp No. 460 Schleifstein nicht nur für Global Messer sondern auch für alle anderen japanischen Kochmesser mit V-Schliff geeignet. - Körnung 6000 - Schleiffläche: 210 X 70 mm - inklusive stabilen Halter / Aufbewahrungsbox - inklusive 2 MinoSharp Schleifhilfen

Der MinoSharp No. 460 ist mit seiner 1000er Körnung ein Standardschleifstein und sollte in keiner Küche fehlen. Selbstverständlich ist der MinoSharp No. 460 Schleifstein nicht nur für Global Messer sondern auch für alle anderen japanischen Kochmesser mit V-Schliff geeignet. - Körnung 1000 - Schleiffläche: 210 X 70 mm - inklusive stabiler Halter / Aufbewahrungsbox - inklusive 2 MinoSharp Schleifhilfen

Die MinoSharp No. 503 Schleifhilfe bietet eine innovative Clip-On-Funktion, die es ermöglicht, die Schleifhilfe mühelos und schonend am Messerrücken zu fixieren. Die Schleifhilfe wird dazu einfach wie eine Wäscheklammer auf den Klingerücken gesteckt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schleifhilfen wird so verhindert, dass unschöne Kratzer auf der Klinge entstehen. Dies macht die Anwendung besonders sicher und schont die wertvolle Schneide Ihrer Messer. Die Lieferung der MinoSharp 503 Schleifhilfe Clip-On erfolgt im praktischen zweiteiligen Set: Eine große Schleifhilfe für Messer mit einer Klingenbreite von 27 bis 43 mm und eine kleine für Klingen von 15 bis 25 mm. Zusätzlich sorgt ein integrierter Plastikschoner für noch mehr Schutz, sodass die Klinge während des Schleifens keine durch den Schleifschlamm verursachten Mikrokratzer bekommt und stets in einwandfreiem Zustand bleibt.

Ersatzrollen für den MinoSharop 550BR Handschleifer. Die Rollen haben die Körnungen 240, 1000 und 5000.

Der MinoSharp 220-BR eignet sich besonders gut für Messer mit feinem Messerrücken - also für nahezu alle japanischen Messer mit beidseitigem Schliff. Die beiden Schleifrollen des MinoSharp 220-BR Handschärfers haben eine Körnung von 1000 zum normalen Schleifen und von 5000 zum Feinschleifen und Polieren. Der Handschärfer ist eine gute Alternative bzw. Ergänzung zum japanischen Wasserschleifstein. Vorteile der MinoSharp Wasserschleifer:- sehr schnell- sehr sicher- sehr einfach- sehr langlebig So schleifen Sie Ihre Messer mit dem MinoSharp Handschärfer Befüllen sie den Schleifer während des Schleifvorgangs mit Wasser. Das Wasser hält die Keramikschleifrollen feucht und schützt die Messerklinge vor Überhitzung. Nach der Benutzung sollte der Schleifer immer ohne Abdeckung mit klarem Wasser abgespült werden. Um die dauerhafte Qualität des Schleifers zu gewährleisten, halten sie ihn am Griff fest. Halten sie das Messer mit dem Zeigefinger auf dem Rücken des Messers und platzieren sie die Klinge vertikal auf der weißen Schleifrolle. Bewegen sie die Klinge mit leichtem Druck 15 bis 20 mal vor und zurück. Es ist kein starker Druck notwendig. Als nächstes platzieren sie die Klinge vertikal auf der pinken Schleifrolle und bewegen sie das Messer mit leichtem Druck 15 bis 20 mal vor und zurück. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Druck zu verwenden, andernfalls können die Schleifräder beschädigt werden. Spülen sie das Messer nach dem Schleifvorgang unter heißem Wasser ab und trocknen sie es mit einem trockenen Tuch, bevor sie das Messer benutzen. Der MinoSharp 220-BR besteht aus zwei Schleifrollen: Die weiße Rolle ist grob, und die pinke Rolle ist mittel. Dadurch, dass die Schlitze nicht mit den Rollen parallel sind, entsteht automatisch der richtige Winkel für den perfekten Schliff der Klinge. Die Anzahl der Bewegungen über die Rollen hängt vom Zustand des Messers ab, aber wir empfehlen:a) für Global Messer 15 - 20 Züge pro Schleifrad.b) für Messer anderer Marken probieren sie zuerst 20 Züge pro Schleifrad. Ist das Ergebnis nicht scharf genug, wiederholen sie den Vorgang nochmals.

Die MinoSharp No. 462 Schleifhilfe ist der ideale Begleiter für alle, die erste Schritte im Messerschärfen unternehmen. Das 2-teilige Set enthält eine große Schleifhilfe für Messer mit einer Klingenlänge von über 15 cm sowie eine kleinere Variante für Klingen unter 15 cm. Mit dieser Schleifhilfe stellen Sie sicher, dass Ihre Messer den optimalen Schleifwinkel beibehalten, was den Schärfvorgang erleichtert und präzise Ergebnisse garantiert. Dank der integrierten Kunststofflippen wird Ihre Klinge während des Schleifens zuverlässig vor Kratzern geschützt. Die MinoSharp No. 462 Schleifhilfe bietet damit nicht nur funktionale Unterstützung, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre wertvollen Messer optisch einwandfrei bleiben – für ein sicheres und schonendes Schleiferlebnis.

Benutzen Sie den 240er Wasserschleifstein für sehr stark abgenutzte Kochmesser zur Herstellung des Grundschliffs oder für Reparaturen an der Klinge. Selbstverständlich ist der MinoSharp No. 459 Schleifstein nicht nur für Global Messer sondern auch für alle anderen japanischen Kochmesser mit V-Schliff geeignet. - Körnung 240 - Schleiffläche: 210 X 70 mm - inklusive stabiler Halter / Aufbewahrungsbox - inklusive 2 MinoSharp Schleifhilfen

Der MinoSharp 440-BR ist ein Universalschleifer, der sich für alle beidseitig geschliffenen Messer bestens eignet. Auch europäische Klingen mit einem breiten Messerrücken lassen sich mit dem Handschleifer spielend leicht nachschärfen. Die Schleifrollen aus Keramik haben eine Körnung von 1000 zum normalen Schleifen und eine von 5000 zum Feinschleifen und Polieren. Vorteile der MinoSharp Wasserschleifer:- sehr schnell- sehr sicher- sehr einfach- sehr langlebig So schleifen Sie Ihre Messer mit dem MinoSharp Handschärfer Befüllen sie den Schleifer während des Schleifvorgangs mit Wasser. Das Wasser hält die Keramikschleifrollen feucht und schützt die Messerklinge vor Überhitzung. Nach der Benutzung sollte der Schleifer immer ohne Abdeckung mit klarem Wasser abgespült werden. Um die dauerhafte Qualität des Schleifers zu gewährleisten, halten sie ihn am Griff fest. Halten sie das Messer mit dem Zeigefinger auf dem Rücken des Messers und platzieren sie die Klinge vertikal auf der weißen Schleifrolle. Bewegen sie die Klinge mit leichtem Druck 15 bis 20 mal vor und zurück. Es ist kein starker Druck notwendig. Als nächstes platzieren sie die Klinge vertikal auf der pinken Schleifrolle und bewegen sie das Messer mit leichtem Druck 15 bis 20 mal vor und zurück. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Druck zu verwenden, andernfalls können die Schleifräder beschädigt werden. Spülen sie das Messer nach dem Schleifvorgang unter heißem Wasser ab und trocknen sie es mit einem trockenen Tuch, bevor sie das Messer benutzen. Der MinoSharp 440-BR besteht aus zwei Schleifrollen: Die weiße Rolle ist grob, und die pinke Rolle ist mittel. Dadurch, dass die Schlitze nicht mit den Rollen parallel sind, entsteht automatisch der richtige Winkel für den perfekten Schliff der Klinge. Die Anzahl der Bewegungen über die Rollen hängt vom Zustand des Messers ab, aber wir empfehlen:a) für Global Messer 15 - 20 Züge pro Schleifrad.b) für Messer anderer Marken probieren sie zuerst 20 Züge pro Schleifrad. Ist das Ergebnis nicht scharf genug, wiederholen sie den Vorgang nochmals.

Yoshikin Global G-39R Ersatzschleifstab für Global G-39B Diamantschleifstab.

Dieser Handschleifer besteht aus zwei Keramikrädern. Nr. 1, weiß ist grob und Nr. 2, rosa, eignet sich für einen vollständigen Schärfvorgang. Aufgrund der Tatsache, dass die Schärfnut nicht parallel ist, kann der schräge Winkel der Keramikscheibe die Schärfe des Messers wiederherstellen. Dieser keramische Wasserschärfer wurde von CATRA, der führenden Autorität für Messerschärftechniken mit Sitz in Sheffield, England, getestet und zugelassen. Die Anzahl der erforderlichen Züge hängt vom Zustand des Messers ab, wir empfehlen jedoch 7–8 Hübe pro Rad für Global-Messer und für andere Marken versuchen Sie es zunächst mit 15 Hüben pro Rad. Wenn mehr erforderlich ist, wiederholen Sie den Vorgang mit weiteren 15 Zügen an jedem Rad. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Druck auszuüben, wenn Sie das Messer durch den Schärfer führen, da dies zu Schäden an den Rollen führen kann. Bei übermäßigem Druck können die Rollen brechen oder beschädigt werden. Solche Schäden fallen nicht unter die Garantie, Ersatzräder sind jedoch separat erhältlich. Gebrauchsanweisung: Gießen Sie Wasser in das Fach des Schärfers und halten Sie es dort während des Schärfvorgangs. Das Wasser im Radraum dient immer dazu, die rotierenden keramischen Rollen zu spülen und eine Überhitzung der Messerklinge zu verhindern. Um den Schärfer ruhig zu halten, greifen Sie den Griff mit einer Hand fest. Halten Sie das Messer mit dem Zeigefinger auf der Rückseite des Messers und legen Sie die Messerklinge vertikal in den Schlitz der groben weißen Rolle und bewegen Sie die Klinge mit leichtem Druck 7 oder 8 Mal oder so viele wie nötig. Es ist kein starker Druck erforderlich! Als nächstes legen Sie die Messerklinge vertikal in die feine, rosa Rolle und bewegen Sie die Klinge mit leichtem Druck 7 oder 8 Mal oder nach Bedarf hin und her. Wenn das Schärfen abgeschlossen ist, waschen Sie das Messer in warmen Wasser und trocknen Sie es vor dem Gebrauch sorgfältig mit einem Tuch. Entfernen Sie Abdeckung nach Gebrauch und reinigen Sie den Schärfer unter laufendem Wasser. Durch die feine 5000er Körnung ist ein zusätzliches Schärfen mit einem Wetzstab / Streicher nicht mehr notwendig.

Der MinoSharp 550-BR ist ein Universalschleifer, der sich für alle beidseitig geschliffenen Messer eignet. Auch europäische Klingen mit einem breiten Messerrücken können mit dem Handschleifer spielend leicht nachgeschärft werden. Die drei Schleifrollen aus Keramik haben eine Körnung von 240 zur Reparatur beschädigter Klingen, eine von 1000 zum normalen Schleifen und eine von 5000 zum Feinschleifen und Polieren. Vorteile der MinoSharp Wasserschleifer:- sehr schnell- sehr sicher- sehr einfach- sehr langlebig So schleifen Sie Ihre Messer mit dem MinoSharp Handschärfer Befüllen sie den Schleifer während des Schleifvorgangs mit Wasser. Das Wasser hält die Keramikschleifrollen feucht und schützt die Messerklinge vor Überhitzung. Nach der Benutzung sollte der Schleifer immer ohne Abdeckung mit klarem Wasser abgespült werden. Um die dauerhafte Qualität des Schleifers zu gewährleisten, halten sie ihn am Griff fest. Halten sie das Messer mit dem Zeigefinger auf dem Rücken des Messers und platzieren sie die Klinge vertikal auf der weißen Schleifrolle. Bewegen sie die Klinge mit leichtem Druck 15 bis 20 mal vor und zurück. Es ist kein starker Druck notwendig. Als nächstes platzieren sie die Klinge vertikal auf der braunen Schleifrolle und bewegen sie das Messer mit leichtem Druck 15 bis 20 mal vor und zurück. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Druck zu verwenden, andernfalls können die Schleifräder beschädigt werden. Spülen sie das Messer nach dem Schleifvorgang unter heißem Wasser ab und trocknen sie es mit einem trockenen Tuch, bevor sie das Messer benutzen. Der MinoSharp 550-BR besteht aus drei Schleifrollen: Die blaue Rolle ist grob, die braune Rolle ist mittel und die gelbe Rolle ist fein und komplettiert den Schliff. Dadurch, dass die Schlitze nicht mit den Rollen parallel sind, entsteht automatisch der richtige Winkel für den perfekten Schliff der Klinge. Die Anzahl der Bewegungen über die Rollen hängt vom Zustand des Messers ab, aber wir empfehlen:a) für Global Messer 15 - 20 Züge pro Schleifrad.b) für Messer anderer Marken probieren sie zuerst 20 Züge pro Schleifrad. Ist das Ergebnis nicht scharf genug, wiederholen sie den Vorgang nochmals.

Yoshikin Global G-45R Ersatzschleifstab für den Global G-45 Schleifstab rund 24 cm Keramik.