Bunmei 1804/300 Yanagi Sashimi 30 cm

Bunmei 1804/300 Yanagi Sashimi
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Gravur-Global-G2-Kochmesser

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  • Bunmei-1804-300

Das Sashimi ist DAS japanische Fischmesser. Sein besonderes Merkmal ist die einseitig geschliffene und spitz zulaufende Klinge. Mit chirurgenähnlicher Präzision kann damit Fisch und Fleisch filetiert werden.

Genau wie GLOBAL Messer werden auch die Kochmesser der BUNMEI Serie von der japanischen Firma Yoshikin hergestellt. Die Qualität der beiden Serien ist identisch, da Yoshikin auch bei BUNMEI auf den hochwertigen und widerstadsfähigen Cromova 18 Klingenstahl setzt.

BUNMEI Messer sind jedoch im Gegensatz zu GLOBAL typische japanische Küchenmesser, die durch ihren einseitigen Schliff und den ergonomischen Griff für Rechtshänder optimiert sind. Mit ihrer herausragenden Schärfe und dem hochwertigen Griff aus zartem Honoki Holz stehen BUNMEI Messer in einem großen Kontrast zu billigen chinesischen Kopien. Für echte Messerfreaks,die sich japanische Messer von bester Qualität wünschen, sind die Originale der BUNMEI Serie daher ein absolutes Must-Have.

Messerform: Sashimi
Klingenlänge: 30 cm
Klingendicke: 3,2 mm
Klingenhöhe: 3,4 cm
Gewicht: 207 g
Herstellungsweise: gestanzt
Klingenhärte: 58 HRC
Klingenstahl: Cromova 18
Schliff: einseitig
Griffmaterial: Honoki Holz
Griffform: Rechtshänder
Grifflänge: 15,2 cm
Gesamtlänge: 45 cm
Serie: Bunmei
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